Главная » 1000 советов » Перловка: польза и вред каши

Перловка: польза и вред каши

Перловка: польза и вред каши

Одной из самых популярных круп, безусловно, является перловка. Польза и вред блюд из этого доступного и вкусного продукта – тема, раскрыть которую нам хотелось ещё неделю назад, но было решено публиковать запись о пользе и вреде редьки чёрной для организма.

Тем не менее, после такого вступления перейдём к фактам.

Перловка: польза и вред каши

Итак, что такое сама по себе эта перловка и из чего её делают? Выглядят зёрнышки этой крупы как распаренное зерно округлой формы за что продукт и получил своё название (от слова «перлы», то есть жемчужины).

Перловка производится из ячменя, который на протяжении сотен и даже тысяч лет (археологи то и дело раскапывают на местах стоянок и погребений зёрна) являлся кулинарным спутником человека, наполнявший его силой, здоровьем и энергией.

Сегодня, когда учёные имеют в своём распоряжении множество инновационных методов исследования, ими были разгаданы все потаённые секреты ячменя. Большинство исследований показали, что этот злак содержит в себе столько необходимых человеку веществ, что делает его просто незаменимым при составлении сбалансированного и здорового меню.

Мало кто подумает, что столь малое зёрнышко, которое поддалось шлифованию и очищению несколько раз может содержать в своём составе массу полезных для человеческого здоровья веществ. А ведь так и есть! Есть в нём и белки и углеводы, вместе с растительными жирами и витаминами.

Список последних представлен витаминами группы В. К слову, перловка содержит почти все витамины этого типа! В стограммовой горсти перловой крупы содержится:

  • рибофлавин – 0,114мг;
  • тиамин – 0,191мг;
  • пантотеновая кислота – 0,282мг;
  • витамин В9 – 23мкг;
  • В3 – 4,604мг (то есть, треть дневной нормы);
  • В6 – 0,26мг.
    Перловка: польза и вред каши

Также, польза и вред перловки обусловлены содержащимися в ней микро и макроэлементами. Ведь именно их недостаток и переизбыток может навредить организму. Крупа содержит фосфор (221мг) и калий (280мг). При этом, фосфора в блюдах из этого злака почти в два раза больше, чем в остальных культурах, представляющих злаковый ряд. А этот элемент благотворно влияет на мыслительные процессы и концентрацию внимания – значит, прав был Пифагор. Есть в перловке кальций и магний.

В списке микроэлементов необходимых нашему организму присутствует цинк, которого в ста граммах зёрен около 2мг, что является одной четвёртой человеческой суточной нормы. Остальные два десятка минеральных веществ, содержащихся в крупе я перечислять не буду, ведь мы собрались рассмотреть именно качества готового продукта. Но есть в этом списке железо, селен, медь и марганец, необходимые для женской красоты и здоровья!

А ещё отличается перловка от своих сородичей по полю невероятно полезным аминокислотным рядом. Рассматривая количественный список перловой каши, многие удивляются, как в таком неприметном по вкусовым качествам блюде может быть более двадцати нужных человеческому здоровью аминокислот! Для справедливости стоит отметить, что восемь из них являются незаменимыми и не встречаются в каждом употребляемом продукте.

За своё богатое содержание клетчаткой блюда из перловки прозвали в народе «зерновой чисткой». Давайте рассмотрим подробнее, чем может помочь каждая из этих групп веществ человеку. Также, больше узнать о пользе перловки для похудения Вы сможете из этого видео:

  • Блюда из перловой крупы могут выступать, благодаря наличию в крупе селена, в качестве мощного антиоксиданта. Напомним Вам, что в этом злаке содержится в три раза больше, нежели в рисе, который часто приводят в качестве эталона.
  • Регулирующий мозговую деятельность фосфор, содержащийся в продукте и блюдах из него, также нормализует обменные процессы и влияет за усвоение таких важных элементов как кальций.
  • Перловка, польза и вред так интересует наших Читательниц, способна восстанавливать работу органов зрения. Это становится возможным из-за содержания в ней витамина А, который также укрепляет зубную эмаль, питает волосы и улучшает
    Перловка: польза и вред каши

    состояние кожи.

  • Немаловажным является и наличие в перловке веществ, снижающих уровень вредного холестерина. А регулярное употребление каши способно не только очистить сосуды и сделать их более эластичными, но и избавить в будущем от шансов возникновения заболеваний сосудистой системы.
  • На этом полезные свойства для организма перловки не заканчиваются! Если у Вас проблемы с ЖКТ – обязательно кушайте хорошенько разварившуюся кашку. Недаром это блюдо рекомендуют врачи при язвах желудка (даже во время обострения недуга). Судя по положительным отзывам, употребление каши действительно избавляет от многих симптомов данной болезни. Такое же благотворное действие оказывает перловая каша при панкреатите, колите и язве двенадцатиперстной кишки.
  • У Вас ещё остались сомнения по поводу пользы перловой каши? Тогда вот ещё один весомый довод. Это простое в приготовлении блюдо содержит массу аминокислот, включая лизин, который способен укрепить иммунный щит организма в период холодов и который часто называют «машиной времени для женщин». Почему? Да потому, что это вещество способно не только замедлить процессы старения, но и повернуть время вспять, восстановив упругость и гладкость кожи, благодаря своему влиянию на вырабатывание небезызвестного коллагена!

Вот почему, кушая вкусную и быструю перловую кашу, мы не только укрепляем здоровье, но и сохраняем свою женскую природную красоту!

Однако, несмотря на огромный список пользы перловки, она может нанести вред организму. Следующий параграф обязателен для прочтения!

Противопоказания и вред перловки

Перловка: польза и вред каши

При определённых условиях иногда всё же стоит отказаться от употребления блюд из перловой крупы. Таких противопоказаний не много, давайте рассмотрим их:

  • У некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость крупы в целом. Поэтому обязательно прислушивайтесь после употребления каши к организму, он обязательно подскажет, если что-то пойдёт не так. В целом, в качестве худших последствий может начаться метеоризм или дискомфорт в желудке.
  • Не стоит кушать перловку, если Вы склонны к запорам или у Вас повышенная кислотность в желудке.
  • Для того чтобы получить пользу а не вред от перловки не стоит употреблять её каждый день на завтрак, ужин и обед. Достаточно есть блюда раз в два – три дня, меняя при этом рецепты.

К слову о приготовлении перловки. Это настолько «гибкий» адаптивный продукт, что его можно сочетать практически со всеми видами мяса, рыбы, сыров, овощами, фруктами и пр. Самое главное это знать, как варить перловку. Сейчас мы откроем все секреты такой готовки.

Традиционный рецепт

  1. Промываем перловую крупу под краном и заливаем её холодной водой.
  2. Оставляем ёмкость с крупой на три часа.
  3. Сливаем воду и перекладываем набухшую крупу в кастрюлю.
  4. Теперь заливаем перловку очищенной водой в пропорции 1:3, то есть, на один стакан крупы нам понадобится три стакана жидкости.
  5. Ставим ёмкость на медленный огонь и варим кашу примерно час.
  6. Чтобы сделать крупу ещё мягче можно добавить в готовую кашу немного подсолнечного, оливкового или сливочного масла.

Как варить перловку быстро

Перловка: польза и вред каши

  1. Залейте один стакан перловой крупы пятью стаканами воды.
  2. Поставьте ёмкость с перловкой на медленный огонь и варите около пятидесяти минут, после того как вода закипит.
  3. Слейте воду, добавьте кусочек свежего сливочного масла, тщательно перемешайте и оставьте кашу под крышкой, закутанной в полотенце на десять минут.
  4. Вкусное здоровое блюдо готово!

Надеюсь наша статья была Вам интересна! Оставайтесь с сайтом «Я Здорова» – будьте Прекрасной!

А, что Вы думаете о пользе и вреде перловки для организма, о её вкусовых качествах и пр.? Поделитесь с нами в комментариях!

О admin

x

Check Also

Я колючий – Сайт о кактусах – Выращивание кактусов из семян

Я колючий — Сайт о кактусах Рубрики Выращивание кактусов из семян При выращивании кактуса из семени нужно обязательно учитывать ряд факторов, о которых мы уже писали – посуда, почва, освещение и прочее.

Эффективные средства для чистки ковров в домашних условиях

Эффективные средства для чистки ковров в домашних условиях Ковры из натуральных материалов создают уют в наших домах. В зимние холода невозможно представить свое жилище без приятного и теплого ворса под ногами.

Танец джаз фанк: обучение для начинающих (видео)

Урок Jazz-funk для начинающих Танец джаз-фанк является одним из самых ярких и зажигательных стилей клубного ...

Эффективная чистка матраса в домашних условиях – как и чем удалить пятна с матраса?

Как почистить или помыть матрас в домашних условиях – 11 способов вывести грязь и пятна с матраса Спать на новом матрасе — одно удовольствие. Жаль только, что новым он остается совсем непродолжительное время.

Танец гоу гоу для начинающих – обучающее видео

Обучение танцам Гоу-Гоу Очень хороший и подробный видео-урок танца Гоу-Гоу для начинающих просто находка для ...

Эти растения обязательно нужно держать дома 3257

Эти растения обязательно нужно держать дома Доброго вам времени суток, друзья мои. Раз уж на то пошло, то почему бы нам с вами не поговорить еще раз о растениях, которым должно найтись местечко в любом доме? Да, обсуждали уже.

Эмиграция в Польшу

Эмиграция в Польшу. Мой опыт Переехать в Польшу я мечтал с детства. Когда мы с семьей ездили в гости к родственникам на юг Польши, тогда еще вместо виз были ваучеры и страна не сильно отличалась от нашей.

Танец Go-Go: 3 видео урока для начинающих

3 урока Go-Go от Катя Flash Танцевальное направление Go-Go пользуется сейчас большой популярностью. Оно сочетает ...

Электронные гаджеты для детей 10 лет – 8 популярных девайсов для детей

TurboPad Flex8 – планшет для современной девушки Мышкой и клавиатурой наши дети сегодня овладевают раньше, чем карандашами и бумагой. Споры о вреде и пользе электронных гаджетов, наверное, никогда не утихнут, но каждый согласится, что в наше время без них уже практически не обойтись.

Экономная хозяйка: полезные советы

Экономная хозяйка: рациональный подход к бюджету семьи Приход финансового кризиса, повлекший за собой снижение доходов и повышение цен в магазинах, напомнил нам о необходимости экономить деньги; только как это сделать правильно? Отказываться от приобретения товаров первой необходимости, среди которых на первый план выходят продукты питания, моющие средства и продукция для гигиены, просто невозможно, а без покупки новой одежды и обуви в течение нескольких лет любая женщина утратит привлекательность.

Экономия семейного бюджета: способы и советы

Экономия семейного бюджета: 12 способов и секретов Экономия семейного бюджета поможет сохранить большую часть вашего дохода и сэкономить деньги. Каковы способы и советы экономии и как научиться по-настоящему экономить, не транжиря напрасно семейный бюджет? Пытаетесь ли вы контролировать расходы, чтобы выплатить свои долги или просто хотите лучше управлять деньгами? Некоторые думают, что экономить — это значит прослыть скрягой.

Экономия семейного бюджета: советы и секреты

Экономия семейного бюджета: советы и секреты Последние исследования показали, что за предыдущие 10 лет расходы на воспитание детей выросли в 2 раза. Даже если ребенок будет проходить бесплатное лечение, посещать государственные образовательные учреждения, поступит на бюджетное отделение вуза, чтобы его вырастить, родителям потребуется в среднем 3 млн рублей.

Таблица «Рост

Таблица «Рост. Вес. Возраст.» для женщин Все параметры, «живущие» в теле женщин, каким-то образом пересекаются ...

Экономия семейного бюджета – Топ 15 способов!

Экономия семейного бюджета — Топ 15 способов и советов! Не знаете куда вложить деньги в 2018 году? Секретные материалы по заработку 5-7% профита в сутки на инвестициях в Интернете! Экономия семейного бюджета это не финансовое ограничение себя и своих близких во всех сферах жизни, а умение обдуманно и правильно обращаться с деньгами.

Таблетки от прыщей: антибиотики, гормональные, витамины

Таблетки от прыщей и угрей на лице Наружные воспаления – это явные симптомы нарушения работы ...

Экономия семейного бюджета

Экономия семейного бюджета Каждой семье приходилось сталкиваться с ситуацией, когда денег в бюджете не хватает. Или траты оказываются слишком велики, поэтому существует угроза разорения.

Экономия и пополнение семейного бюджета

Как экономить семейный бюджет? Согласно данным многочисленных исследований, недостаточно иметь хорошую работу с серьезным заработком. Необходимо уметь и правильно планировать свой семейный бюджет, а также грамотно тратить деньги.

Экономия денег в семье

Экономия денег в семье и способы экономии в быту Давно хотелось поговорить об экономии денег. Я постоянно пишу про способы инвестирования и получения пассивного дохода, но ничего не писал о том, как тратить деньги.

Таблетки для прерывания ранней беременности

Таблетки для прерывания беременности на раннем сроке. Названия, правила приема Можно ли прервать беременность на ...

Экономия воды в квартире – как экономить воду в быту?

Основные правила экономии воды в быту для бережливых хозяек Из примитивной необходимости, экономное применение воды в бытовых целях стало неким подобием социального тренда.

Экономия 30 дней: меню на месяц, Экономия-это просто!

Экономия-это просто! Экономия 30 дней: меню на месяц Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая.

Сыворотка для роста ресниц: применение и обзор марок

Сыворотка для роста ресниц Глаза становятся гораздо выразительнее, если линия роста ресниц темная и густая. ...

Экология: факты и цифры

Экология: факты и цифры Дата публикации 04 июля 2010 . ХХ век прошёл под лозунгом: «Мы не можем ждать милостей от природы. Взять их у неё — наша задача». Люди использовали знание законов природы для её варварской эксплуатации, что обеспечило им невиданный ранее материальный комфорт.

Экология человека и его здоровье – Презентация 19039

Экология человека и его здоровье Межпредметный курс по экологии Развивать мыслительную деятельность Предмет элективного курса Оценка состояния физического здоровья Климат и здоровье Оценка подготовленности организма Экология человека и его здоровье Благодарю за внимание «Влияние экологических факторов на организм» - Что такое экологические факторы.