Не пропусти
Главная » Тараканы » В каждом шоколаде свои тараканы

В каждом шоколаде свои тараканы

В каждом шоколаде свои тараканы

Шоколад считается натуральным антидепрессантом, способствует выработке в организме человека серотонина — «гормона счастья», и никто не ждет, что в состав традиционного лакомства входит что-то экстремальное. Но последнее время в интернете активно стали распространяться слухи о скрытой угрозе — мадагаскарских тараканах, якобы входящих в состав каждой шоколадки, лежащей на полках магазина.

В каждом шоколаде свои тараканы

Пройти мимо такого заявления мы не смогли. Разберем основные пункты статьи (ссылку на материал не публикуем, чтобы не тиражировать недостоверную информацию):

В шоколад попадают насекомые

«При сборе какао-бобов для производства, в урожай попадают насекомые. В дальнейшем они оказываются и в самом продукте, о чем свидетельствует обнаруженный в шоколаде тараканий белок — хитин».

Мы живем в биосфере не одни, и случайная примесь любых веществ и существ в составе любого продукта не исключена. Другое дело, что примесь эта ничтожна. Хитин — полисахарид, входящий в состав наружных покровов тела всех насекомых и других членистоногих. Сам по себе он считается ценной добавкой к пищевым продуктам. Хитин и его производные, получаемые из панциря ракообразных, широко используются в пищевой промышленности для обогащения продуктов полезными пищевыми волокнами.



В каждом шоколаде свои тараканы

Кроме того, употребляя в пищу грибы — белые грибы, лисички, сыроежки, подберезовики, шампиньоны — мы тоже съедаем изрядное количество хитина, из которого состоят клеточные стенки грибов.

Информация эта не засекречена, и доступ к ней имеет любой пользователь Сети, но почему-то информация о хитине в шоколаде вызвала фурор.

Вызывает вопросы и сам метод обнаружения хитина!

К сожалению, в статье нам не раскрывают кто, когда, каким методом и в каком количестве обнаружил хитин в шоколаде. Серьезные же ресурсы, после подобных находок, обязательно информируют общественность, с приложением протоколов испытаний или выписок из них. В данном случае вышеупомянутые приложения отсутствуют. Да и вряд ли они могут существовать, ведь на данный момент нет стандартизированного метода выявления хитина в составе пищевых продуктов.

В каждом шоколаде свои тараканы

К тому же заведующая лабораторией технологии производства шоколада и сахаристых кондитерских изделий ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности» Л. И. Рысева, много лет занимающаяся исследованиями в этой области, заверила нас, что это не более чем выдумка.



Она и ее коллеги никогда не видели, чтобы в перерабатываемом кондитерскими фабриками сырье присутствовала сколько-нибудь заметная примесь насекомых. То, что вместе с какао-бобами в большом количестве перемалываются тараканы — тем более маловероятно. Конечно, на кондитерской фабрике, куда какао-порошок или какао-тертое поступает уже в виде полуфабрикатов, может быть антисанитария, и могут быть вредные насекомые, как и на любом другом производстве, но не в таких масштабах.

Чем хитина больше — тем шоколад лучше

«По международным нормативам, когда делают качественный анализ какао-бобов, используемых в производстве, ценность шоколада определяют еще и в зависимости от количества содержащегося в нем хитина. Чем меньше процент, тем выше уровень и элитность сладкой плитки. Иногда содержание тараканов достигает 5%. Полакомившись 100 граммами шоколада, считайте, что съели 5 граммов тараканов».

Данная сентенция выглядит настолько странно, что можно предположить неверный перевод. Естественно, ни в каких стандартах — ни в наших, ни в международных — такого показателя качества какао-бобов нет. А вот в США действительно есть стандарты, устанавливающие пределы загрязнения продуктов насекомыми. Согласно стандартам Food and Drug Administration (FDA) в 100 г шоколада может содержаться до 60 фрагментов насекомых, но, конечно же, и здесь речь не идет о содержании в граммах и процентах. И для других видов продуктов допустимое этими стандартами содержание фрагментов насекомых находится примерно на том же или более высоком уровне. Например, для макарон допустимо содержание до 100 фрагментов насекомых в 100 г.



Аллергия на самом деле не на какао, а на хитин

В каждом шоколаде свои тараканы

«Многие думают, что у них аллергия на шоколад, в действительности аллергия обуславливается реакцией организма на фрагменты животных организмов, находящихся в шоколаде. 4% зерен какао может быть инфицированы насекомыми».

Действительно, частицы насекомых являются достаточно распространенным аллергеном. Впрочем, как и сам шоколад. На что именно у вас аллергия поможет выявить обследование у аллерголога.

А фраза «4% зёрен какао может быть инфицированы насекомыми» терминологически неточна, заставляет усомниться в компетентности автора материала.

Согласно упомянутым стандартам FDA, 4 % зерен могут иметь следы повреждения насекомыми или поражены плесенью. Однако нормативы для других видов продуктов (сырья) примерно такие же — на уровне 4-6 % зерен или плодов! Вспомним обычные яблоки или груши — сколько процентов яблок могут быть повреждены насекомыми? Но это почему-то никого не смущает. Кстати, для кофе норматив выше — до 10 % зерен.

Еще раз подчеркнем: содержание насекомых и следы поражения насекомыми — это не одно и то же. Согласно стандартам ISO на какао-бобы, живых насекомых в них быть не должно вообще. Если же говорить об аллергии, то ее могут вызвать ничтожно малые следы аллергена, поэтому, теоретически любой продукт может быть аллергеном, поскольку любой продукт неизбежно может содержать ничтожно малые частицы насекомых.



Чем шоколад дороже — тем хитина меньше!

«Лучше выбирать элитные сорта шоколада (от 65 до 75%), стоят они дороже, зато качество его намного выше. Какао-бобы тщательно очищаются и процентное содержание хитина в продукте минимальное».

Действующие стандарты не разделяют шоколад на сорта, и то, что производитель решил назвать свою продукцию элитной, лежит на его совести. Показатели ГОСТа одинаковы и для «элитного», и для «обычного» шоколада. В любом случае, показатели качества и в ГОСТе, и в международных стандартах, и в ТУ изготовителей — совсем иные, нежели содержание насекомых и их частей. Таких показателей в российских стандартах нет, а какие показатели качества изготовители закладывают при производстве продукции — неизвестно, поскольку свою техническую документацию (ТУ) они, как правило, держат в секрете.

Рассказ о том, как на самом деле проходит сбор и обработка какао-бобов, использующихся для производства шоколада — читайте в материале участника сообщества. Здесь подробно описан весь процесс, предшествующий выпуску кондитерских изделий из шоколада.

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов

питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

В каждом шоколаде свои тараканы

В каждом шоколаде свои тараканы



В каждом шоколаде свои тараканы

В каждом шоколаде свои тараканы

А что касается пищевых добавок, то это огромная хим. индустрия, и их выпуском и продажей занимаются специализированные предприятия. И закупаются подобные продукты оптом тоже огромной индустрией — пищевой промышленностью, представителями кот. являются те самые известные крупные производители. По существу только они и могут купить пищевые добавки для своего производства. Откуда у «кустарей», как вы выразились, деньги на такие партии добавок и место под их хранение? Не говоря уж о необходимости такой экономии — масштабы не те, чтоб заморачиваться. Кроме того, «кустаря» клиенты знают лично, и писать жалобы не будут — сразу в табло втащат, так что за качество он отвечает лично, и соотв-но заинтересован в его самом высоком уровне. Чего нельзя сказать о крупных производителях, которые могут сколько угодно откупаться от контролирующих органов (за счёт тех же средств, сэкономленных с помощью добавок), игнорировать жалобы или заниматься отписками.

В каждом шоколаде свои тараканы

В каждом шоколаде свои тараканы



Это в 3,14данутых США могут быть такие стандарты. Там есть и законы, запрещающие привязывать аллигатора к пожарному гидранту, охотиться на кроликов из трамвая (а так хотелось, чёрт подери!) или запихивать кошку в микроволновку, потому что прецедентное право, и есть дибилы, которые всем этим занимаются!

О admin

x

Check Also

Тараканы в микроволновке — что делать, как избавиться?

Тараканы в микроволновке - что делать, как избавиться? Тараканы на кухне часто выбирают микроволновку в качестве отличного жилья и укрытия. Микроволновая печь, как и обычная плита или тем более холодильник на кухне, является неотъемлемой частью жизни современного человека.

Почему появляются тараканы в квартире: причины

Почему появляются тараканы в жилой квартире, частном доме или на даче: причины Тараканы опасны тем, что портят внешний вид жилища, издают зловонный запах, являются возбудителями множества болезней, поэтому следует знать, почему появляются прусаки в жилой квартире или доме.

Тараканы: как избавиться от неприятных «соседей&raquo

Тараканы. Как избавиться от такого соседства? Как уничтожить тараканов? Этот вопрос волнует всех. Многие люди сталкиваются с такой неприятностью, как появление в доме насекомых.

Тараканы – неприятные соседи

Тараканы – неприятные соседи. Как бороться с ними. в закладки 5 Тараканы – неприятные соседи, они внезапно появляются в вашем жилище невесть откуда и сразу чувствуют себя полноправными жильцами квартиры или дома.

Домашние тараканы: как от них избавиться навсегда

Домашние тараканы: как от них избавиться навсегда Многих волнует такой вопрос — атакуют домашние тараканы — как избавиться от них самостоятельно.

Откуда берутся тараканы в квартире: причины появления и пути проникновения

Причины появления тараканов в квартире, откуда они берутся и пути их проникновения Даже в самой ухоженной квартире или частном доме, где всегда идеальная чистота, могут появиться тараканы.

Тараканы в холодильнике: что делать, как избавиться навсегда?

Тараканы в холодильнике: что делать, как избавиться навсегда? Тараканы в квартире на кухне распространенное явление в Санкт-Петербурге, причём эти вредители встречаются как в неблагополучных коммуналках, так и в приличных квартирах среднего класса.

В квартире появились тараканы — почему и как избавиться

В квартире появились тараканы — почему и как можно их устранить? Доброго времени суток. На прошлой неделе была в городе, нужно было сделать пару справок.

Если лезут тараканы от соседей: что делать и куда обратиться с жалобой

Что делать, если тараканы ползут от соседей При появлении ползающих насекомых в частном доме грешить нужно на себя. Либо принесли ползуна из больницы, либо ребёнок из школы.

Где прячутся тараканы: могут ли ползти из канализационных труб или жить в микроволновке?

Где прячутся тараканы в квартире? Казалось бы, давно уже пора забыть, как выглядят тараканы. Но количество инсектицидов на полках магазинов говорит о совершенно обратном: если есть предложение, значит, имеется и спрос.

В комнате тараканы, что делать для их уничтожения

Какие меры принимать, если в комнате появились тараканы Многие люди знакомы с таким неприятным явлением, как тараканы в комнате . Эти насекомые имеют отличия от клопов и не способны нанести прямой вред человеку.

Тараканы ползут от соседей, что делать и куда обращаться

Что делать, если тараканы ползут от соседей? Нередко причиной, по которой в квартире появляются тараканы, является их миграция от соседей. Как только это произошло, будьте готовы к тому, что скоро масштабы заражения разрастутся, риск возникновений различных инфекций повысится.

Тараканы от соседей: что делать, практические советы, Дезинфекция, дезинсекция, дератизация — Информационный портал

Тараканы от соседей: что делать, практические советы Тараканы в доме или в квартире – это не просто мелкая неприятность или омерзительное явление, это целая проблема для санитарии и гигиены жилища людей.

Замучали тараканы от соседей

Замучали тараканы от соседей Здравствуйте, пишу в отчаянии. С недавнего времени я стала замечать чуть ли ни каждую неделю тараканов у себя в квартире, при чем в ночное время.

Откуда берутся тараканы в квартире и что делать, если они

К чему снится Потолок во сне — по 90 сонникам! Если видишь . Тараканы — признак антисанитарии. Не заисимости от причины пояления таракано. Персональный гороскоп на 2018 год подскажет.

К чему снится тараканы женщине

novosibtyre.ru К чему снятся тараканы? Живые, рыжие, чёрные и большие тараканы во сне Бывает такое, что тараканов в квартире так много, что они уже снятся домочадцам? Или же просто вам приснились эти неприятные насекомые, при этом, к счастью, у вас на кухне эти вредителей не обитают.

Тараканы в доме: причины появления и методы борьбы

Инфляция. Причины возникновения и методы борьбы с ней СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………. 18 Проблема инфляции занимает важное место в экономической науке, поскольку ее показатели и социально-экономические последствия играют серьезную роль в оценке экономической безопасности страны.

Чего боятся тараканы больше всего и при какой температуре погибают?

Чего боятся тараканы? Что влияет на гадких насекомых Тараканы — насекомые, которые пережили фараонов, отлично адаптировались в наших жилищах. Ведь здесь для них готов и кров, и обогрев, и скатерть-самобранка.

Тараканы в подвале гаража

Тараканы в подвале: причины появления и способы избавления Как избавиться от тараканов в подвале Как избавиться от тараканов в подвале мы сегодня рассмотрим в разных вариантах.

Откуда в доме тараканы, и как избавиться от этих нежеланных «гостей&raquo

Откуда в доме тараканы, и как избавиться от этих нежеланных «гостей» Категория: Росчерк пера 03 Тараканы — удивительно живучие и выносливые насекомые. Когда они оказываются отрезанными от источника пищи, то способны выживать, поглощая буквально все на своем пути, от бумаги до туалетного мыла.

Как и откуда в квартире появляются тараканы

LiveInternetLiveInternet -Постоянные читатели -Сообщества -Статистика Как и откуда в квартире появляются тараканы Тараканы в квартире – проблема, которая знакома многим не понаслышке.

Чего боятся тараканы: фобия света, страх перед народными средствами в квартире

Чего в основном боятся тараканы? Чего боятся тараканы, известно далеко не всем хозяевам как квартир, так и частных домов. Возникновение таких вредителей – событие не из приятных, и вряд ли найдутся люди, которым понравится такой сосед.

Тараканы и как с ними бороться — Женские советы онлайн

Как бороться с тараканами эффективно: научные и народные средства Помнишь знаменитый фильм «Чужой»? Я уверена, что «прототипом» инопланетного чудовища, вылезавшего из какой-нибудь щели тогда, когда все были уверены, что оно навсегда покинуло корабль, были обыкновенные… тараканы! Ведь именно эти живучие существа способны жить под одной крышей с людьми, хотя с ними ведется многолетняя борьба! Можно бесконечно вести «тапковые» бои, а можно почитать статью на sympaty.

Тараканы в квартире – причины возникновения проблемы

Тараканы в квартире – причины возникновения проблемы Многих жителей мегаполисов волнует вопрос о том, откуда берутся тараканы в квартире. Данная проблема всегда остается актуальной, так как эти вредители способны быстро адаптироваться к любым условиям окружающей среды, негативным воздействиям и даже ядам.